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不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.82W
不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤的做法步骤图

北方的冬天冷风嗷嗷的
就适合喝一些汤汤水水的
羊肉滋阴补阳比较适合冬天吃
不然我们北方人怎么会那么爱吃涮羊肉呢

用料  

羊腩排（切5cm的块） 1斤
白萝卜（大小同羊肉） 半根儿
胡萝卜（大小同羊肉） 1根儿
姜 15大片儿
盐 1点点
胡椒粉 小半勺儿
枸杞 10-15粒儿
香菜（切沫儿） 1根儿

不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤的做法  

  1. 羊肉焯水去腥 羊肉块 + 5片姜 冷水下锅  水开5分钟后 把脏水倒掉

  2. 再单独起一个锅 水开后放炒锅水的羊肉 + 姜片 + 白萝卜 + 胡萝卜 水开后改小火煲1个小时

  3. 出锅前10分钟 放盐 + 白胡椒粉 + 枸杞

  4. 最后撒点儿香菜就可以出锅儿了咯 ～

小贴士

1、焯水时时候一定要放姜片
2、如果焯水和煲汤用同一个锅 焯过水后锅一点刷干净再煲汤；
2、枸杞子一定要最后再放 不然汤会变浑浊

Tags：萝卜汤 不腥 羊肉
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