每年秋初，气候会逐渐变得干燥，我一般会有点“换季病”：脾胃不调、睡眠不好、腹泻等。
这时候吃点滋阴润燥、清热安神的食物通常就可以缓解，莲子就正好~莲子芯我都要拿来泡茶喝喝的！
今天恰逢处暑，就用莲子跟鸡肉来整一个处暑佳品吧！
用料
| 去骨鸡腿肉 | 400g |
| 干虫草花 | 5g |
| 干香菇 | 6朵 |
| 新鲜莲子 | 100g |
| 雪梨 | 半个 |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 3g |
| 鸡粉 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 新鲜荷叶 | 2张 |
【双莲蒸滑鸡】的做法
莲子用牙签去掉芯备用
干虫草花、干香菇提前用清水泡软，洗净挤干水分备用
梨去皮切块，泡在盐水中可以防氧化；香菇一开二，鸡腿肉洗净后用厨房纸吸干水分，切小块备用
碗中倒入鸡腿肉块、莲子、香菇、虫草花、生抽、盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、玉米淀粉，用手抓拌均匀，最后倒入食用油抓均匀，腌制1小时左右
将腌制好的鸡腿肉取出，加入梨块拌匀，倒入垫有荷叶的蒸盘中，再盖上一张荷叶，热水上锅蒸30分钟，取出后就可以开吃啦
开锅就很让人“哇塞”，扑鼻而来的肉香。
双莲蒸滑鸡，开吃~
小贴士
小主提示:
1.买不到去骨的鸡腿肉，可以自己买鸡全腿去骨哦（也可以不去骨直接斩小块，不过吃的时候就没那么方便哦）
2.雪梨也可以换成马蹄、莲藕、南瓜等自己喜欢的食材呀
3.没有新鲜荷叶的，也可以用干的荷叶哦（干的荷叶要提前洗净泡软再用哦）
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