自己爱吃菜花,一般都买青梗菜花,这样炒出来脆脆的,很好吃!同事都觉得做的比饭店还要好吃!所以把流程发给大家!配米饭吃一绝的哎!
用料
花菜 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣炒有机菜花的做法
花菜用剪子剪好,用水泡十分钟。加两勺盐,泡好后控干。。。。
准备蒜片,我用的新鲜的红辣椒,准备好备用
热锅倒油,温油放花椒,香味出来以后放进蒜片辣椒。注意花椒不要炒糊了。。。不喜欢花椒的可以不放
倒进菜花,翻炒倒入酱油,生抽,翻炒几次以后放入蚝油,再翻炒,等花梗绿色以后,盖上锅盖,心里默数五下,开锅啦!
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小贴士
尽量不要用热水烫,口感会差很多,然后软,很不好吃。
花椒不喜欢的可以不放!
重要的一点!如果想要吃饭店那种效果,脆脆的入味!一定要在菜花梗吵成绿色翻炒两下,盖上盖子,焖五秒钟!