我无肉不欢,但是最近胖了几斤,所以改吃素了,日子真是难过啊😂。
用料
葱一小段,拇指长短即可 | 根 |
盐适量 | 克 |
干辣椒2-3 | 个 |
蒜2-3 | 瓣 |
鸡精适量 | 勺 |
生抽可放可不放 | 勺 |
鸡蛋 | 3个 |
有机花菜 | 半个 |
生姜 | 适量 |
细长的绿辣椒1-2只 | 个 |
有机花菜炒鸡蛋的做法
1、花菜切成小块,放在加了一勺盐的清水里浸泡10分钟去除残留农药
2、将泡好的花菜清洗干净后放在开水里焯水,断生即可,不要焯水超过4分钟。焯好后捞出来备用。
3、将三个鸡蛋打散后,锅内放适量油将鸡蛋炒熟并用铲子戳成小块,盛出备用。
4、将葱、姜、蒜切碎。辣椒滚刀切成小块。
5、锅内热油,将葱姜蒜和干辣椒一起放入,爆香后放入切好的绿色辣椒,翻炒均匀后倒入炒好的花菜。
6、一边翻炒均匀一边加入适量鸡精、适量盐,生抽可放可不放(如果放的话要少量,到的多颜色不好看,黑乎乎的)
7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋,再次炒匀即可出锅,别炒太长时间,时间长了花菜就不脆了。