广东人都很爱的一道菜，基本上从小吃到大，尤其是在街边小吃那种，更地道！配点白萝卜一起做也是很好吃😋这个菜谱是两人量的。
用料
| 牛杂 | 150克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 月桂叶 | 适量（大片的话就半片） |
| 桂皮 | 适量（掰一点就行） |
| 八角 | 1个 |
| 蒜头 | 五粒 |
| 姜片 | 五片 |
准备一盒牛杂，我这一盒是150克，两个人吃刚刚好。
准备好配料，干辣椒三个，蒜头五粒，姜片五片，八角一个，月桂叶我撕了半片，桂皮掰了一点点。（月桂叶跟桂皮不能太多，过量后发苦）
热锅加油，把蒜头姜爆香。
把牛杂倒入大火翻炒一分钟后，把剩下的配料全部加进去。
再加入清水，量可以多一点，待会要焖半个小时。
加适量蚝油提鲜，再加点盐，加一点酱油上色。
大火焖半个小时左右（根据自己的喜好的口感，你觉得牛杂够软了就行。）我中途还加了一点水，很快把汁焖干，所以水量可以加多一点。上锅前加一小勺白砂糖去提鲜收汁！！！
非常正～～～～
吞口水没有哈哈哈哈哈哈😂
这个量两个人吃刚刚好。
很入味！
小贴士
放一点白萝卜块一起焖煮更赞，这次是家里没有所以没放。
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