杂蔬焖牛肉

最近被安利了costco好物，炖牛肉入口即化，但口感上总觉得缺了些什么，让我来试试利用现有食材进行大改造吧！

用料  

杂蔬焖牛肉的做法  

1. 准备所有食材（木耳提前泡发，洋葱去皮洗净）。纯属个人喜好，胡萝卜一般不去皮；平时一人食，量贩式的食物买回来就直接分装冰冻了。

2. 除黑木耳外的蔬菜全都切成丁丁。
   我是想把容易酥软的胡萝卜和洋葱烧成厚厚的酱汁。如果想吃到大块大块的蔬菜，就随意切成段就好。

3. 热锅下蒜粒和洋葱丁，飘香后加入胡萝卜，略略翻炒后加黑木耳，最后放入冰冻牛肉，可加适量水。高压锅（唯一较深的锅！）加盖十五分钟。
   我没有加油，因为这个牛肉牛油充足，解冻的时候你能看见大块大块白色的油脂。

4. 撒上小葱，开吃！

5. 附上切洋葱小妙方。纵向一剖二，如图切纵向口，不要切到底。据说底部是辣眼睛的罪魁祸首。

6. 握紧洋葱，横向劈三层。同样也不要切开根部。

7. 噔噔噔，全貌图。

8. 一切下去就成丁丁，感觉身心都得到了净化。