传统家常韭黄肉丝

老公吃了30多年的老味道，希望公公百年以后，我还能留住这个味道做给老公吃。公公老来得子，今年有70多岁了，那个时候生活条件差，肉用得少，韭黄用得多，老公说肉在少点就差不多了。这个菜实在是最原始的家常菜了吧。

用料  

传统家常韭黄肉丝的做法  

1. 准备这些食材

2. 然后处理成这样

3. 倒入油，油温8成热 先放入辣椒煸炒一下，然后放入肉丝煸炒一下，最后放入蒜，步骤很重要 放入适量盐。

4. 倒入韭黄段翻炒一会，放入酱油鸡精，再翻炒一会，颜色均匀后出锅。如果不会翻，用锅铲炒均匀也是可以的。

5. 出锅

6. 吃饭吧，保留原味是对食材最基本的尊重吧。

小贴士

炒的时候放食材的步骤很重要。