可以出去卖的麻辣鸡肝

家里养了一只虎斑，本来鸡肝是想给她吃的，结果平时喂得太馋了，完全不吃鸡肝，只能自己消耗了。没想到味道还挺好，男朋友说这味道可以出去卖了，就来分享一下。

用料  

可以出去卖的麻辣鸡肝的做法  

1. 鸡肝清理干净，放冷水泡15分钟，泡去部分血水。冷水下锅放料酒姜片香叶和桂皮，大火烧开小火炖20分钟左右，捞出备用。

2. 鸡肝改刀切成适合下口的大小，锅里倒油，放入花椒炒出香味，放入小米椒和鸡肝翻炒一会，放入生抽和蚝油翻炒均匀，出锅前撒入孜然粉和辣椒粉，装盘放上香菜碎。

小贴士

建议鸡肝先炖熟再切块比较好切，家里没有老抽，如果亲们觉得颜色浅适当加一点老抽颜色会更好，不吃辣的可以不放辣椒，或者放辣椒油提香。