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洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:9.1K
洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图

洋葱炒鸭胗是一道家常菜，主要食材是熟鸭胗、洋葱、蚝油、玉米油、生抽、盐、老抽、白胡椒粉。

用料  

鸭胗 4个
洋葱 1个
咸肉 50克
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许

洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法  

  1. 4个鸡胗洗净后(内壁膜需要清理干净），切片。取1个洋葱从中间一分为二，竖向切片

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第2张

  2. 切几片咸肉用来提鲜(这是我自己腌制的腊肉，不是很咸，建议大家外面买的腊肉用温水泡一泡)

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第3张

  3. 锅里倒入适量玉米油。转中火🔥放入洋葱炒香(煸炒1～2分钟🕰)

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第4张

  4. 姜片改丝备用，鸡胗用汤锅焯下水去沫🥢

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放入焯水后半成熟的鸡胗，再放入姜丝，中火炒1分钟

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第6张

  6. 锅里按序倒入2勺料酒、1勺生抽、适量的盐、老抽和耗油倒在锅铲上，然后迅速翻炒

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第7张

  7. 锅中倒入小半碗清水，倒少许白胡椒去腥。       中火煮5分钟(煮软的洋葱比较下饭)

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第8张

  8. 大火收汁后装盘

    洋葱炒鸭胗(简单易学家常菜)的做法步骤图 第9张

小贴士

喜欢吃辣的朋友，可以在步骤三的时候放点小红椒

Tags：洋葱 家常菜
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