简单又营养的#肉沫豆腐水波蛋#

小区团购的鸡蛋特别新鲜，加上我又特别喜欢吃鸡蛋，怎么做都爱吃，蒸煮炒煎炖……这个豆腐水波蛋又简单又营养又下饭，好的鸡蛋打在豆腐上蛋黄bling bling的

用料  

简单又营养的#肉沫豆腐水波蛋#的做法  

1. 肉馅用蚝油、生抽、葱末料酒腌二十分钟左右

2. 豆腐捣碎

3. 将腌制好的肉沫炒一下，去腥

4. 将炒好的肉沫和豆腐混合

5. 让肉沫和豆腐充分搅拌均匀

6. 在混了肉沫的豆腐上加一层豆腐，主要是为了视觉效果，嫌麻烦这层也可以不加

7. 在平铺的豆腐上打上鸡蛋

8. 蒸锅水开后上锅蒸10分钟，因为肉沫炒过，如果比炒肉沫要多蒸几分钟

9. 出锅后撒上香葱蒸鱼豉油，浇上热油就可以开吃啦

小贴士

肉沫可以加点姜末或胡椒粉依照个人喜好加，也可以不加肉沫用火腿沫或胡萝卜代替。