老北京盐豆 简单又营养

用料  

老北京盐豆 简单又营养的做法  

1. 花生豆、黄豆分别泡发，如果喜欢吃杏仁的话也泡发。

2. 花生豆、黄豆分别泡发；如果喜欢吃杏仁的话也泡发。

3. 芹菜洗净，切丁备用。

4. 胡萝卜洗净，切丁备用。

5. 心里美萝卜洗净，切丁备用。

6. 煮豆：锅中烧水，水中加入两个八角，十粒花椒，一个干红椒；水开后加入泡发好的黄豆，少许盐，黄豆煮至断生，捞出备用；
   花生豆下锅煮至断生，捞出备用。如果喜欢吃杏仁的话也如是。（我家的没放杏仁）
   
   另起锅烧水，水开后芹菜炒水备用，胡萝卜炒水备用。（心里美不用炒水）

7. 把所有食材放入一只大碗中加入盐、花椒、八角，一个干红椒，拌匀即可食用！

小贴士

最好先煮黄豆，不然煮过花生豆之后水就变红了，这时再煮黄豆的话颜色会发暗。