青椒肉丝胡萝卜肉丝

我其实喜欢吃辣，但家里娃吃基本都是不辣的菜式，这是零失败的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。其实蔬菜丝的品种和数量都随意。洋葱，红椒，都行，哪个为主也都可以。

用料  

青椒肉丝胡萝卜肉丝的做法  

1. 主材就这些，肉逆着肉纹切丝更嫩一点，因为切断了纤维。

2. 大蒜，生姜，生抽2.3勺，豆瓣酱1勺，生粉少量，抓拌均匀，加一小勺油锁住水分

3. 腌肉10分钟入味。

4. 开火后，肉冷油下锅，不容易结块，轻轻翻炒。

5. 翻炒

6. 炒熟后盛起

7. 炒其他蔬菜丝，

8. 炒好后倒入炒好的肉丝翻炒，加老抽，不喜欢颜色重可以加少许生抽。最后加葱段翻炒。

9. 盛盘。

小贴士

生粉可以用蛋清代替，喜欢肉嫩的就多放些，腌制20分钟。