古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
杏鲍菇呢营养也十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
对于奥运健儿而言，这道高蛋白、低脂肪、含铁量丰富的杏鲍菇炒牛柳便再适合不过了～
用料
| 牛里脊 | 150克 |
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 西芹 | 三五根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 味达美生抽 | 半勺 |
| 味达美蚝油 | 半勺 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 三五滴 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 三五片 |
【孕妇食谱】杏鲍菇炒牛柳，牛肉鲜嫩多汁、杏鲍菇劲道有嚼劲～的做法
食材准备：牛里脊肉150克、杏鲍菇3根、西芹三五根、胡萝卜半根
牛肉均匀切薄条，加入半勺味达美生抽、三五片姜片、葱花、适量盐和白砂糖；
再加入适量味达美臻品蚝油搅拌均匀，腌制十分钟；
杏鲍菇洗净去皮、均匀切条，锅中滴几滴油，倒入切好的杏鲍菇干煸至略带金黄色即可；
胡萝卜切丝备用，食材就全部准备好了，准备开炒了；
起锅烧油，葱姜爆香；
滑入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉略微变色，淋上点锅边水；
倒入煸好的杏鲍菇，继续翻炒；
滴入三五滴太太乐鲜鸡汁；
最后，加入之前切好的胡萝卜丝和西芹翻炒均匀即可；
色香味美的杏鲍菇炒牛柳就做好了；
牛肉鲜嫩可口～
杏鲍菇劲道有嚼劲～
成品图
成品图
小贴士
我们平时吃的比较清淡，所以腌制牛肉时放了少许盐，再加上蚝油和生抽中的盐，菜做好时没有再额外加盐，口感正好。
2、牛肉要快炒，太慢就容易柴了，会塞牙的哦！
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