老爸的牛排买多了，本来就在美国留学的我回来更是抵触吃牛排，所以开发一道新菜，黑椒牛肉粒！！
用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 牛肉 | 200克 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒酱 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 蒜 | 2瓣 |
巨嫩的黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法
把牛肉洗干净，切丁
加入盐，一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，一勺黑胡椒，一勺蚝油～ 还有鸡蛋清（为了让肉更嫩）
用手抓匀放置30分钟
腌制的时候就可以把杏鲍菇切丁了，我切的大了点，跟牛肉粒一样大或小一点会更美观 哈哈
蒜炒香下杏鲍菇，边角有些金黄了捞出备用
牛肉下锅炒至变色捞出（油多肉嫩，当然老王做饭那油就是舍得用）
把杏鲍菇倒进来一起翻炒，加一勺黑胡椒酱
均匀上色之后就可以出锅啦～
小贴士
腌制的时候可以给牛肉做按摩，这样肉更软烂～
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