跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法

菜谱搬运， 跟下厨房的王刚老师学的， 完全是基于他的配料和相应比例做的微调整， 经过实践后确实发现是至今最好吃的鱼香肉丝。以前用的是豆瓣辣酱炒鱼香肉丝， 家人说总有一股酱味， 这会换成了二荆条的泡椒， 他说味道马上不一样了。

用料  

跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法的做法  

1. 准备工作：
   1.里脊切细丝， 用腌肉料把里脊拌匀。
   2.木耳泡发， 在水里煮一开后捞出切丝。
   3. 胡萝卜切丝
   4.泡椒蒜姜切末。 小葱切段

2. 热锅凉油， 把里脊稍微翻炒后盛出。

3. 再倒入油进锅， 热锅凉油把蒜姜泡椒末炝炒出香味， 然后放入胡萝卜翻炒。 再放入木耳丝和笋丝， 翻炒后放入肉丝， 翻炒2分钟后放入料汁， 放入小葱拌匀即可出锅。

4. 出锅，美味。