很久没有更新了！久等了，我的粉丝们！
用料
| 1.5～2单斤鲫鱼 | 1 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胖子麻辣鱼佐料 | 半包 |
| 泡豇豆➕泡萝卜➕泡辣椒 | 切丁，切段 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 大蒜 | 3颗 |
| 小葱 | 9根 |
| 姜 | 切丝 |
四川重庆最爱的麻辣鱼的做法
把鱼划刀，撒盐，姜丝，以及料酒！腌制15分钟
锅里倒油！这时将鱼身上的料酒沥干，抹上淀粉（这样鱼会更嫩）油温热了，将鱼放进锅里过油，两边过一下，捞起来备用！（多让鱼头过油）
这时再将锅里剩的油继续加热，加入鱼佐料半包，切好的酸萝卜，豇豆，辣椒，翻炒，直至香味溢出！此时锅里油多直接放鱼下去，如果油少适量加点水（非重庆人和四川人，没有泡酸萝卜，豇豆辣椒的话……直接把半包鱼佐料改成一包鱼佐料就好了）
把鱼放进锅里以后，中火，盖上锅盖，1.5分钟，翻一次！翻了两遍以后鱼就熟了！
然后把鱼放在鱼盘里，把佐料淋上去，撒上葱花就OK啦！
小贴士
注意：在热油过鱼的时候，注意小心把鱼弄坏，也留意让鱼头多煎一会，避免鱼头没熟！
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