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重庆家常川菜香辣尖椒鸡

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.1W
重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤图

宅在家就想吃点香香的东西,乐于在众多辣椒花椒里找肉丁~也可以冷吃当零嘴小食~

用料  

鸡腿肉 1-2只
二荆条 6-8根
2瓣
几片
1勺
白糖 一点点
酱油 1勺
豆瓣 1勺
花椒 一把
干辣椒 3-5个

重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法  

  1. 鸡腿肉切小丁,然后用盐、姜还有料酒腌制一下。这时把切好的尖椒在锅里炒一下,不用放油,炒趴了乘好备用。

    重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤图 第2张
  2. 热油下鸡丁炒到水份已经干了,颜色微黄,就可以铲起来。干辣椒和花椒泡一下水备用。准备好姜蒜。

    重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤图 第3张
  3. 小火下姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味后放豆瓣炒出红油后下鸡腿,放少量的糖和酱油翻炒均匀。

    重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤图 第4张
  4. 最后放青辣椒,放点鸡精就可以关火了。最后芝麻点缀提香!

    重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤图 第5张

小贴士

鸡肉可以炒干一点,比较香。

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