好吃忘不了红烧鲳鱼

鲜嫩无比，美味十足

用料  

好吃忘不了红烧鲳鱼的做法  

1. 鲳鱼洗净，去除内脏，背上划两三刀

2. 用黄酒腌制15分钟，去除腥味

3. 热锅凉油，撒少许盐，防止粘锅

4. 油热下鲳鱼煎

5. 一面煎至微黄翻面继续煎制

6. 然后烹入蒜头和生姜

7. 加少许黄酒去腥

8. 加生抽

9. 加入少许老抽

10. 然后加水，水没过鱼身

11. 盖锅盖，中火烧开

12. 待汤汁收到一半，加入葱丝，开大火收汁

13. 临出锅前撒上绿色香菜，香喷喷

14. 出锅啦，香菜和葱丝把鱼盖住了！懒得理出来了，看官凑合看吧

小贴士

清理鲳鱼，一定要把肚子里的黑色薄膜去除掉