第一次吃辣子鸡的时候，觉得很好玩，就在一堆辣椒里挑鸡丁，给平淡的用餐过程增加了一丝乐趣。当然也会有点奇怪啦，这个到底是鸡丁，还是吃辣椒喃？这个也是在我心里犹豫过的，最后还是没敢去挑战，乖乖地挑鸡丁好了。
很香，就是炸鸡丁我觉得还不够干，要是再炸一会儿会更好。确实是在辣椒中挑鸡丁，这盘菜吃得可真辛苦。
用料
| 鸡 | 500g |
| 干辣椒 | 150g |
| 洋葱 | 一小颗 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 老姜 | 一小段 |
辣子鸡丁的做法
鸡切小丁，加盐淹十分钟，盐的料要放足，后面是不会再放了。干辣椒切成小节，洋葱切条，蒜切片，老姜切丝
锅中放油，炸鸡丁
多炸一下午，炸干它，这是我炸出来的，我觉得好像还不太干
锅中留一点油，放姜丝，蒜片，洋葱下锅炒出香味
再放干辣椒段，炒啊炒，炒得呛鼻
再放下炸好的鸡丁，和着辣椒一起翻炒，最后上点味精就可以起锅了
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