牛排大拌菜-2018年夜饭【曼食慢语】

西式的牛排与中式风味的蘸料合在一起吃，居然意外的合拍！推荐大家试试~

用料  

牛排大拌菜-2018年夜饭【曼食慢语】的做法  

1. 取一个厚底的平底锅，加入适量的油，油热后，放入牛排，撒上盐、黑胡椒，翻面，撒上盐和黑胡椒，煎2分钟左右，至两面上色

2. 竖起牛排，将牛排侧面的脂肪煎熟，煎好的牛排出锅后静置5分钟

3. 将醒好的牛排斜切成片，待用

4. 调酱汁，生抽、醋、糖、白胡椒、香油倒入小碗，再压1个蒜头，加1小勺油辣椒，搅拌均匀

5. 各色生菜的叶子掰下，冲洗干净，牛油果对半切，去核后划上花刀

6. 将生菜叶子铺在最底下，再铺上芝麻菜和切半的小番茄，牛油果块挖出来撒上去

7. 最后将切好的牛排摆在最上面，浇上酱汁，多的酱汁放一旁做蘸水

小贴士

1. 这道沙拉里的牛排建议用西冷或菲力这两个部位会比较合适；

2. 牛排在下锅之前建议先在室温下放一会儿，下锅前记得先擦干表面的水。