普通的海鲜酱油炒饭

人在多伦多，疫情期间做一顿讲究的普通海鲜酱油炒饭

用料  

普通的海鲜酱油炒饭的做法  

1. 鸡蛋三个加少许盐打散

2. 隔夜米饭(最好硬点，炒出来颗粒鲜明，我自己牙不好就没那么硬)

3. 把打散的鸡蛋倒入米饭，加少许香油防止黏锅

4. 充分搅拌鸡蛋和米饭，多拌一会儿一定要均匀

5. 虾仁，带子，即食培根，木耳全部切粒，木耳很推荐，炒出来的饭口感很好，脆脆的(也可以加芦笋粒，榨菜粒)

6. 锅烧热加猪油融化

7. 把虾仁粒，带子粒，培根粒下锅煸炒后倒出控油

8. 加少许油后把拌了蛋液的米饭下锅快速翻炒直到水汽被炒出(火别太大小心炒糊)

9. 调中火，倒入胡萝卜粒，玉米粒，木耳粒和之前煸炒好的海鲜粒快速翻炒，再放入甜酱油翻炒，然后关火放入胡椒，鸡精，少许辣椒粉(本人喜欢辣，也可以不放），盐(甜酱油多了就别放盐)利用余温翻炒两下，再放入葱花翻炒两下

10. 出锅趁着锅气还热直接吃，口感软中有脆，甜咸相融，希望大家喜欢