不输门店的美味蟹肉煲，新手也能在家轻松完成

精心炖煮的鸡爪，是这道菜制霸味蕾的绝密武器，每一只鸡爪都肉感十足，完全不用“啃”，轻轻一抿，滋味尽在嘴中。染上酱汁的紧致蟹肉，绵密入味的土豆、软糯Q弹的年糕片和爽脆的藕片，鲜美的口感在舌尖一秒爆发。

用料  

不输门店的美味蟹肉煲，新手也能在家轻松完成的做法  

1. 食材准备好；

2. 鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，鸡爪捞出过凉水备用。

3. 另起锅倒油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，炒出香味，放入鸡爪、豆瓣酱、冰糖，小火炒出红油，加水没过鸡爪，倒入料酒及老抽，煮40-50分钟。

4. 螃蟹打开后，去掉蟹腮、蟹鳍、蟹心，切成四半，蟹黄处沾上淀粉，放入锅中煎至金黄捞出，剩余的油煎一下土豆条、 虾、年糕、藕片。

5. 将所有料倒入有鸡爪的锅中，可根据喜好再添加自己喜爱的蔬菜，记得提前焯水哦～盖盖焖10分钟，就完成啦！