下饭菜：胡萝卜玉米炒瘦肉

室友很喜欢的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，第一次写菜谱，多多包涵～酱油什么的都是按照平时做饭的感觉随意放的，没有很精准的用量。

用料  

下饭菜：胡萝卜玉米炒瘦肉的做法  

1. 1.胡萝卜切小块
   (我习惯切成玉米粒大小，易熟易入味)；

2. 2.玉米弄成玉米粒；

3. 3.洋葱切小块；

4. 4.肉切小块，加一点点盐腌制（不加也行，小块的肉在后面的煸炒中很容易入味）；
   (最好是有点肥肉的那种，肥肉瘦肉分开切小块，我习惯用肥肉炸一下猪油，这样很香。不喜欢的可以用纯瘦肉)
   (我习惯稍微解冻的时候切，这种时候比较容易切成小块)

5. 5.起锅，放一点点油，稍微炒一下胡萝卜和玉米粒，捞出备用。

6. 6.锅里放一点点油，[然后把切好的肥肉放进去炸出猪肉，待油变多时将肥肉捞出。(不懂的、不喜欢的，可以忽略这里)] 放洋葱，炒出香味后，再放切好的肉末；等肉变白时再将刚刚的胡萝卜丁和玉米粒倒入一起翻炒。

7. 7.往锅中放生抽，耗油，盐，糖（适量就好），小半碗水。中小火焖到收汁，然后放入小米辣（本广东人的辣度就一根小米辣，能吃辣的可以多放点）翻炒几下就可以出锅了。