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辣厨师不辣食客的酿青椒

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.16W
辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图

前腿肉肉末 后续

用料  

青椒 适量
肉末 适量
生抽 一勺
蚝油 一勺
淀粉 二勺
姜 一片
蒜 一瓣
葱 一根

辣厨师不辣食客的酿青椒的做法  

  1. 青椒对半切开，去籽去筋（此步带一次性手套，不然很辣手）

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第2张

  2. 肉末放入生姜粒，一勺生抽一勺蚝油一点葱花，一勺淀粉，一点油，搅拌均匀

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第3张

  3. 肉末酿入青椒中

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第4张

  4. 辣椒和肉末做熟后都会缩水，所以酿饱满一点

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第5张

  5. 锅内多点油，油热下青椒去炸

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第6张

  6. 炸一分钟后翻面。此步容易让肉和青椒分离。所以最好油放多一点，没过青椒和肉，不翻面就不会掉了。
    炸两分钟后捞出控油

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第7张

  7. 淀粉一勺鸡精一丢丢，加少量水勾芡

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第8张

  8. 锅内底油，生姜粒蒜瓣粒翻炒后倒入淀粉水，烧开后放葱花

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第9张

  9. 浇到酿青椒上面即可

    辣厨师不辣食客的酿青椒的做法步骤图 第10张

小贴士

第一步去籽去筋很重要，做好了辣椒一点都不辣

Tags：不辣 青椒 食客 厨师
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