老厨白菜木耳

用料  

老厨白菜木耳的做法  

1. 木耳提前半小时泡发，洗净。

2. 木耳焯水2-3分钟，捞出备用。

3. 粉条在开水中烫6-8分钟。盛出备用。

4. 一块肉切薄片，放点五香粉拌匀腌制10分钟。

5. 调料汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺料酒。

6. 小碗内放入1勺盐、半勺鸡精、3勺白糖，备用。

7. 切葱花、蒜片、姜丝、干辣椒、八角备用。白菜洗净后切块，白菜帮和叶分开放。锅内放入油，放入白菜帮煸炒一会，放入半勺盐，再放入白菜叶部分，炒软盛出备用。

8. 锅内再次放入油，放入猪肉，小火炒至变色。

9. 放入葱姜蒜炒香。

10. 放入调好的料汁，放入干辣椒、八角炒匀。

11. 下入小碗内的盐、白糖、鸡精调味，放入煸炒好的白菜。

12. 翻炒均匀。

13. 最后放入木耳和粉条，一起翻炒均匀，尝一尝咸淡适口就可以出锅了。