现在正是毛豆产季，毛豆仁是非常好的減重食物，含有丰富的蛋白質，好的脂肪，很适合加入任何料理！
用料
| 毛豆 | 50克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 黑椒 | 适量 |
香喷喷的毛豆虾仁炒蛋，既饱腹又营养！的做法
准备食材，虾仁解冻，毛豆去壳
（我没有去虾线，喜欢去虾线的朋友可以自行去虾线）
毛豆冷水下锅，加点盐，煮沸后中火继续煮5分钟捞起，冷水冲一下降温
用厨房纸控干虾仁水分
加点盐和胡椒粉调味，静置15分钟后，滚水下锅，看到变色和卷曲就可以捞起，冷水冲一下降温
鸡蛋打散，加入半勺盐和两勺冷开水，加入毛豆和虾仁搅匀
锅内放一点油，油热后倒入蛋液
炒散蛋液，炒到蛋液还有一点湿的时候就关火，撒点黑椒
出锅啦！
小贴士
鸡蛋、毛蛋和虾仁前期都有加盐处理，炒好后一般是不用再加盐的，起锅前可以先试下！
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