我发现我的菜谱怎么都是在煮夜宵的时候做出来的。
这个的灵感是我想吃夜宵可是我吃腻了螺蛳粉面条,又不想解冻肉去做麻烦的菜,炒蔬菜也吃腻了,翻了翻冰箱寻思做个焖饭好了。
这个焖饭方便的是你家里有啥就能用啥,也可以用来清掉剩菜,所以你们不一定非要用跟我一样的配菜,爱吃啥就放啥。不过腊肠和干香菇是要的,有特殊的香味,实在没有你们换成肉啊香肠都ok,自家吃没那么多讲究是吧。
用料
腊肠 | 2根 |
干香菇 | 几朵 |
土豆 | 一颗 |
胡萝卜 | 一根 |
西红柿 | 1个 |
玉米粒 | 若干 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
冰糖 | 两三粒 |
黑胡椒 | 少许 |
大米 | 一杯半 |
葱花 | 少许 |
香喷喷腊肠蔬菜营养焖饭的做法
最基础的,配菜都切好,干香菇水留着备用。
锅中放少许油,把腊肠放入锅里翻炒煸油,然后放进干香菇、胡萝卜和土豆炒香
胡萝卜土豆七八成熟的时候放入西红柿和玉米粒,倒入生抽2勺、蚝油1勺、冰糖两三粒,一点点老抽,些许黑胡椒翻炒然后出锅。
洗好的大米放入电饭锅,将干香菇水倒入大米中【因为放了西红柿有很多汤汁,所以我的水量平常少一点】平时正常水量就ok。然后滴入几滴香油,将炒好的配菜放进去,按煮饭键就好啦。
焖好后放入葱花和少许黑胡椒,加点盐翻拌均匀。事实证明放点绿叶菜颜色能更好看哈哈哈哈哈。
好次!!
小贴士
1.关于底油,如果你们的腊肠是很肥很油的你可以选择不放油直接煸。
2.别看土豆胡萝卜放的少,这么些配菜再加上一杯半的米足够两个人吃,就是不要放太多的大米和配菜,吃不完的,当然饭量大和人多的可以无视我。
3.那个干香菇水啊,不一定非得按照米饭的量来放,不够就拿水也一样,我主要是为了干香菇那种香浓的味道。
4.配菜稍微咸一点没事,还要拌饭呢自然就中和了。
5.油多点水多点没事,每个饭粒吸满了油和汤汁吃起来就贼爽,水别多到变成稀饭就行啦。