刀鱼烧排骨是船歌渔的一道招牌菜，排骨加入了刀鱼的咸香，刀鱼吃出了排骨的醇厚，值得一试[奸笑]
每天呼哧带喘跪倒爬起运动抵不过周末两顿饭，我和张老师都幻灭了，不知道到底在折腾什么😂
用料
| 排骨 | 2根 |
| 刀鱼 | 1条 |
| 葱段 | 5段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
刀鱼烧排骨的做法
排骨焯水沥干，煎至金黄，用煎排骨的油把刀鱼也煎至金黄。
另起锅，油热放葱姜蒜，炒出香味放排骨，稍微炒一下，放料酒、生抽、老抽、蚝油，炒匀后加入热水，放入冰糖、两片香叶，大火烧开转小火炖半个小时。
然后放入刀鱼，确保刀鱼都浸入汤里，这个时候可以再调一下咸淡，再炖20分钟左右，汤收得差不多就可以关火，撒上葱花，开造[呲牙]
小贴士
1.排骨煎一下再炖更香，刀鱼煎一下可以防止在炖的过程中容易碎。
2.整体做法就是红烧排骨的中途加入了刀鱼，就可以尝到一种新的味道，试试吧^_^
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