土豆炖南瓜,我家今晚的晚餐。一直很爱的一道家常菜,以前妈妈总做,盛上几大勺铺在白米饭上,就着汤汁,别提多好吃了。
不仅好吃,它的营养也十分丰富。其中土豆所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍 ,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。而且南瓜含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
用料
南瓜 | 一个 |
土豆 | 两个 |
葱花 | 适量 |
蘑菇精 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 两大勺 |
肉汤或者白水 | 一大碗 |
【国民家常】南瓜炖土豆的做法
备好葱花姜丝,土豆和南瓜切成2.5厘米左右的块
锅内下油烧至六七成热,加入葱花,姜丝炒香。
加入肉汤,生抽和蘑菇精。这次的肉汤是昨天做五花肉炖茶树菇剩下的,里边还留了几块五花肉。没有的话,直接加一大碗水也可以,味道会更清爽一些。
加入土豆和南瓜,搅拌一下,尽量让土豆和南瓜都泡在汤汁中。盖上锅盖炖20-30分钟,中间翻拌一下,把上边没有浸到汤汁里面的菜翻到下边。
炖至南瓜和土豆都软烂了,就可以出锅了。
香喷喷的一碗,盛上几勺放在米饭上,别提多好吃了。最近发现我家哥哥的食欲好了一些,里面的五花肉都给他挑走了,我和爸爸竟然每人只分到了一块😅