东北家常豆角炖土豆

豆角炖土豆吧，是每个东北人都吃过且非常爱吃的菜😂

用料  

东北家常豆角炖土豆的做法  

1. 第一步先准备好食材，我今天买的豆角叫“黄金钩”…超级贵，市场卖十块多钱一斤！！因为没吃过，所以想尝尝。
   猪肉我用的是前曹梅花肉的部位，梅花肉比较软嫩，口感好，又不腻。
   这里需要注意的是切肉时候把肥瘦分开，肥肉切片，瘦肉切小块。
   

2. 热锅，不用防油，直接下肥肉，把肥肉煸炒出油。又荤油的炖豆角，才能更有滋味……当然不喜欢吃猪油的，可以省略这步，直接放色拉油…

3. 肥肉煸炒差不多之后放葱姜蒜沫，炒出香味。

4. 然后下豆角和土豆，一顿巴拉。巴拉两分钟，然后放盐一勺，生抽两勺，老抽一勺，和三四块冰糖，继续把调料巴拉匀。

5. 这是瘦肉香嫩的关键一步，调料都翻炒均匀之后，把瘦肉块铺在豆角上，不要翻炒，仅接着就加水。

6. 就像这样。水没过豆角和肉块就行。然后盖锅盖，大火烧开之后，中小火炖二十分钟左右。以汤炖干为准。

7. 出锅之前放一点葱花，蒜末和十三香粉～
   香喷喷，能吃三碗大米饭🍚

小贴士

瘦肉一定不要翻炒，放进锅里就别动啦。