腊肉蒜香荷兰豆（甜豆）

用料  

腊肉蒜香荷兰豆（甜豆）的做法  

1. 1、荷兰豆（我用的甜豆，更爽脆一些）掐筋洗净备用。

2. 2、云腿或金华火腿（腊肉、腊肠也可以）切小片，如果是比较咸的清水浸泡半小时。

3. 3、炒锅烧热放几滴油，将云腿煸炒出油，待肥肉略透明即可将肉盛出。
   4、用炒火腿的油烧热，下一半蒜末爆香至微微金黄，加入甜豆大火翻炒半分钟，加入生抽继续翻炒半分钟。可适量放一点盐，根据你火腿的咸度放。

4. 5、加入火腿继续翻炒一分钟，关火，下入剩下的生蒜末，翻两下出锅即可。