不腥、微辣。老少咸宜。
用料
家常炖煮偏口鱼的做法
鱼去鳞去内脏洗净，控干水分。
备料。（没大葱了，用葱头代替）
热锅凉油下入调料炒香。在下入备料炒一下爆香后加入清水烧开后放入鱼、料酒、生抽、盐、香醋调味，中小火炖煮。鱼薄中途不用翻身。
煮至汤汁浓稠即可关火。
翻过身有点掉皮了。不影响口感。
小贴士
大蒜、姜多放点。提味去腥。
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