【最家常】鸡翅炖豆角

用料  

【最家常】鸡翅炖豆角的做法  

1. 准备好鸡翅和豆角，分量可以根据自己的需要。没有什么配比要求，多一点少一点都可以。

2. 将鸡翅清洗之后，从中间对切开。这样的好处是易熟、入味，而且吃起来特别方便! 非常推荐这样的切法。
   （大家应该都有感觉吧，如果是完整的鸡翅，两根骨头中间的肉是不是很难咬出来啊哈哈）

3. 切好的鸡翅不用再过水。放入生抽、料酒、白胡椒，再放入姜丝和葱段，抓拌均匀，腌制半小时左右。

4. 锅中放油，油量就像平时炒一个菜的量。 油热后放入鸡翅，然后调中小火，进行煎制。一面颜色变黄后，翻另一面。 煎的时候经常晃晃锅，小心不要糊了或者粘锅。用不粘锅会更容易煎，普通铁锅也没有问题。

5. 放入洗好并掰成段的豆角，豆角长度大概4~5厘米。小火来回翻炒一会，大概两三分钟。

6. 翻炒过程中加入生抽、蚝油和适量的盐。注意不要放太多了，容易咸。

7. 倒入清水，水量大致如图。盖上锅盖，中火炖七八分钟，豆角完全熟透即可。鸡翅因为小火煎过，很容易熟。

8. 出锅前我放了一点蒜末（不放也没有问题），然后收汤、出锅。非常家常好吃的鸡翅炖豆角。