真的很香！家里有宴席宴会也是能摆上台的一道特色菜！作为辣妹子麻辣干锅是我的心头爱！
用料
| 配菜： | |
| 鸡腿 | 3只 |
| 藕 | 1节 |
| 土豆 | 2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 二荆条 | 适量 |
| 芹菜 | 少许 |
| 底料类： | |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 火锅底料 | 半袋 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 山奈 | 少许 |
| 小茴香 | 少许 |
鸡腿洗净，加适量胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制。
配菜切好备用
准备花椒、桂皮、八角、茴香、山奈等
火锅底料加豆瓣酱3:1的比例
鸡腿肉炒一下～没加那么多油
把所有配菜油炸
烧油加入火锅底料、八角茴香等。
加入生姜、蒜瓣炒香
放入加入红绿辣椒
放入鸡腿肉
配菜也加进去
孜然，盐、鸡精、十三香少许
出锅加入芹菜和芝麻！
小贴士
火锅底料我用的是六婆这个牌子…
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