家有俩小娃,爱吃肉,也爱甜味,之前最爱可乐鸡翅,担心激素过多,就去菜市场买半边-前猪蹄,尝试换个口味,没想到全家爱上,然后每个月来一次可乐猪蹄,娃每次啃完猪蹄再舔手指,太好吃了
用料
猪蹄 半 | 只 |
花椒 七八 | 粒 |
香叶 两 | 片 |
料酒 一 | 勺 |
盐一勺半 | 勺 |
老抽 一 | 勺 |
姜 四五 | 片 |
可乐 一 | 瓶 |
吮指可乐猪蹄的做法
1.市场上让老板烧一下,切块
2.猪蹄流动水刮洗干净,冷水下锅焯水放生姜和、花椒、料酒和葱几根,煮四五分钟,在刮洗至水清澈。
3.热锅温油葱姜炒香,倒入猪蹄炒干水份
3.准备一罐可乐
4.倒入一罐可乐,一点开水没过猪蹄,生抽老抽,盐,香叶,几粒白糖,锅盖盖上,中火闷煮一小时左右(筷子擦进入就可以,我是煤气铁锅时间),中间翻动几次即可
出锅撒上芝麻(娃不爱吃芝麻就没放咯),开啃
小贴士
1.烧下,去腥臭味
2.务必刮,洗至水清澈
3.翻动,避免皮黏锅
4.最重要是煤气煮,务必要看火