今年因为各种原因吃牛肉比较多
因为现正是小家伙长身体的时候
多补充牛肉也是为了增强抵抗力
今天分享小炒牛肉的方法真的超级嫩滑
喜欢的友友们可以试试！
祝福2021年的我们牛气冲天！！
用料
| 牛里脊/牛腿肉 | 300克 |
| 芹菜 | 1把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 红椒 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 水淀粉【不喜可不用】 | 1小碟 |
| 腌制 | |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 研磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 调味 | |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 鸡精 | 少许 |
㊙️家常菜‼️芹菜小炒牛肉‼️牛肉超级嫩滑哟的做法
准备食材，横切牛肉【刀和牛肉纹理呈90度垂直下切，切出来的肉片纹路呈“井”字状】；芹菜洗净取尖端嫩的部分；青椒和红椒切粒【嗜辣的我用的都是尖椒】。
牛肉加姜末，料酒，生抽，白糖，研磨黑胡椒粉【用量随己喜欢】，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟。
准备调味汁：酱油+蚝油+白糖+鸡精混合均匀。
~因为是快手菜 所以这些建议提前准备好。
从冰箱取出牛肉+香油+淀粉用筷子搅拌均匀。
炒锅烧热再放油【热锅凉油，油放宽一点】，倒入牛肉迅速拨散开，先不要翻炒，让牛肉先裹上油。
接着中火，倒入姜末，蒜末，再翻炒均匀，此时牛肉已经是八九成变色。
接着倒入芹菜段。
倒入调味汁，倒入青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉。
~芹菜取用前端细小部分很容易熟的，全程快炒！
来一片牛肉，牛气冲天🐮🐮🐮，我个人喜欢用这个菜汁拌饭，巨好吃(｢･ω･)｢嘿
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