怎么做都好吃的土豆，闺女钦点的一道菜，北京人喜爱的酱香口味，土豆山药软面鲜香，超下饭！😋
用料
| 土豆 | 1小个 |
| 山药 | 小半根 |
| 肉末 | 50克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 半勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 小香葱 | 1根 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
京味儿肉末酱烧山药土豆🥔（快手菜！零失败！）的做法
准备食材：
1.姜切末
2.小香葱切段，叶子切末儿，分开用。
3.肉末儿+料酒+淀粉抓匀
4.土豆山药切块儿
锅内倒入适量植物油，入土豆块儿中火煎至透明。
加入山药块儿继续煎3分钟，捞出沥油。
1.锅内留一点油，其余油倒出来（炒其他菜用）
2.倒入肉末儿及葱姜末儿大火翻炒至颜色变浅，加生抽和老抽翻炒均匀。
倒入土豆山药翻炒，加豆瓣酱和耗油翻炒均匀。
加适量清水，转中小火加盖焖煮3-5分钟，至土豆山药变软面后大火收汁即可。
装盘，撒小香葱😋
小贴士
调味料用量根据自己口味增减
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