蛋糕真是吃的够够的
但买珐琅锅送的小铸铁锅一直没用处
随便两个蛋做个松饼试试锅吧
没有拍过程,真真是简单,也没空拍就做好了
戚风的做法,用料和手法都一样,只不过是容器和吃法不同
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 40克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
黄油或植物油 | 20克 |
香草精或柠檬汁 | 几滴 |
巨巨巨简单的五叔松饼的做法
奶和油先进行乳化,这步越到位涨得越高哦
然后筛低粉拌均匀
分蛋,蛋黄放面糊中拌匀,加入5克糖
蛋白加柠檬汁,分三次加糖打到中偏硬性
取3分之1蛋白和面糊翻拌匀,再重倒入剩余的蛋白盆中翻拌均匀,倒入小锅,震出气泡。
烤箱预热180,放入小锅,10分钟取出划十字,继续烤10分钟,完成。
想放什么快点放,出炉后很快会回缩一些,但没关系,得好吃!
小贴士
太简单,没贴士