用料
快手午餐12.20的做法
梅菜口肉(不再另加油)1.梅干菜提前一天泡开.2.五花肉洗净,放入开水中淖烫,取出冲洗放凉后切片,用平底不粘锅,把切好的肉整齐码放,中火慢慢煎至两面焦黄,关火备用。3、另起一锅,将煎肉的油放进去,爆香蒜泥2粒,姜2片,朝天椒1个,放入切好的梅干菜,翻炒变干,加入盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,糖,翻炒上色均匀。4、原五花肉锅里,加入少量老抽,翻炒上色。5、取空碗,将肉码在碗底,铺上炒好的梅干菜,冷水上锅蒸40分钟,取出倒扣盘中。
凉拌猪耳朵,娃想吃的。卤肉店买的现成的。
清炒紫菜苔,紫菜苔的皮需要花时间撕下来,炒起来才会嫩甜。