![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃")
这是大猫的保留菜式，非常好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜哦
用料
| 圆茄子 | 一个 |
| 肉末 | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 黄酱或豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 油（可以放少量猪油） | |
猫版肉末烧茄子的做法
茄子切成拇指宽的条或切丝
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅里放适量油，我加了三分之一的猪油，感觉这样比较香。
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油热后放入茄子翻炒至变软变色，盛出
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再次加油烧热，放入葱姜蒜（蒜留一半）炒出香味
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入肉末翻炒
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉末变色后，放入茄子，黄酱（豆瓣酱也可以）翻炒至均匀上色
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入酱油和盐翻炒。如果喜欢颜色深也可以加一些老抽
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅前加入剩下的蒜。也可以加一点点香油。
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
成品（实拍图）
![猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "猫版肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
全程不能加水，否则成了熬茄子
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