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烧烤摊口味_铁板韭菜鸡蛋

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.38W
烧烤摊口味 铁板韭菜鸡蛋的做法步骤图

老八喜欢吃铁板韭菜鸡蛋，每次去烧烤摊必点，但是出国留学之后就没有卖了，老八很难过。我看这步骤真的超简单，想着自己做不就行了。成品出来，老八流泪表示超好吃😋，嘿嘿

话说我也很省事，因为做起来真的超快手，保证一试就会！一吃就会爱上！赶紧做做看吧

用料  

韭菜 一把
油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
鸡蛋 一个

烧烤摊口味_铁板韭菜鸡蛋的做法  

  1. 把韭菜洗干净，稍微沥一下水，外面卖的都是整条韭菜没有切的，所以我也没切了，喜欢切断的也可以切一下

  2. 开中小火，往不粘锅里放上油，我用的是花生油，油量最好能覆盖整个锅底（想想烧烤时，拼命往平底锅里放油的场景，(｡ì _ í｡)   ）

  3. 把韭菜放进去，轻轻拨散一点，让它们铺满整个锅底，嗯，绿油油的真好看

  4. 开始“天女散花”啦—— 盐，辣椒面，孜然粉。用量随口味而定，除了盐，其他的胡乱撒我觉得都很好吃嘎d(^_^o)

  5. 韭菜不宜过老，所以撒完调料赶紧拿筷子给它拌一拌，搅一搅，让调料均匀。然后用筷子稍稍拢成一个圆形（主要是为了好放鸡蛋，让鸡蛋能“雨露均沾”，裹到每一口韭菜）

  6. 打一个鸡蛋到韭菜上，用筷子拨碎蛋黄，让蛋液覆盖韭菜。

  7. 鸡蛋基本成型，就能出锅啦！不要煎太久，容易老，余温会让鸡蛋熟透的。出锅的时候可以把多余的调料倒在菜上面喔

  8. 拍照，开吃！😁

    烧烤摊口味 铁板韭菜鸡蛋的做法步骤图 第2张

小贴士

辣椒面我用的是六婆的，这个口味真的超爱，也不会很辣，主要是很香，和我一样不太吃辣的可以尝试一下，强力推荐

Tags：鸡蛋 口味 韭菜 铁板 烧烤
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