“吃茄子吗”
“不了 我不爱吃茄子”
“烤好的茄子 味道和烧烤摊一样”
“我最爱吃烤茄子了 谢谢”
用料
| 茄子 | 想吃几个就几个 我这里的料是1个 |
| 蒜 | 一头切碎 |
| 小米辣 葱 芝麻 | 少许 不要拌进酱汁里（㊙️在小贴士里） |
| 酱油 油 蚝油 | 酱油两勺 油一勺 蚝油一勺（吃饭的勺子） |
| 白砂糖 孜然粉 | 抖一点点就好 |
烤茄子（🅿️K 烧烤摊老板打死不会告诉你的入味㊙️）的做法
小茄子好可爱 圆圆的 像元宝又像小船 快来动手
1️⃣茄子洗干净用厨房纸巾擦干水分
烤盘上铺上锡纸
给茄子做一个高级按摩全身涂满油送入烤箱200度烤30分钟 茄子大的加时间40分钟 烤到它软啪啪的
2️⃣调酱汁
酱油两勺 油一勺 蚝油一勺 白砂糖抖一点点 孜然粉多少看你（吃饭的勺子）和蒜末拌匀
3️⃣淋上灵魂蘸料
划开茄子一面 小心不要划破下面 用叉子扒拉一下茄子肉加入酱汁抹匀后再撒上小米辣圈 葱和白芝麻（㊙️在小贴士）
4️⃣送入烤箱再烤五分钟 媲美烧烤摊的茄子就出炉啦 吃它
小贴士
‼️关于酱汁 我的酱油有普通生抽和味极鲜之类 我通常会混起来什么都放一点增加口味 你们可以试试 找到最合自己口味的酱油 我觉得酱油的盐味够了所以没有再加盐 白砂糖一点点用来提鲜不要放多口味会不好 你不放也没事 孜然粉提香 油我用的是没有什么味道的玉米油 家里用的普通的菜籽油什么油都可以 用量不大口味差别不会很明显的
‼️为什么小米辣葱和芝麻不一起拌在酱汁里要抹匀酱汁再放在上面 当然是为了好看傻瓜 一起拌在酱汁里颜色染黑卖相不好
‼️入味的㊙️ 划开茄子之后 用叉子扒拉一下茄子肉 把它撕扯开 淋上的酱汁才能均匀 否则只会在茄子表面 特别是茄子大的吃到下面就很明显 素的没有味道如果酱料放的少更是想蘸一下都没办法
这就是烤茄子的所有秘密 一般人我不告诉他哈
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