南瓜可是一个好东西,有着丰富的微量元素和果胶,还有很好的食疗作用。所以,平时多食点南瓜,可以增强免疫力,又可以保护肠胃。冬天气候干燥,多补充点维生素对改善燥症大有益处。
南瓜的吃法很多种,可以煮粥、炒菜、炖汤等等,好的食材怎么做都好吃,最好连皮一同吃。但是,南瓜尽量不要与羊肉同食,会难以消化,导致腹胀等不良症状。
今天我们介绍的吃法是做南瓜饭。要选用黄金南瓜,内部挖空,烤箱烤熟,把饭蒸好后装进去就可以了。用漂亮的黄金瓜做南瓜饭,简单有好吃,比白米饭热量低,还不用担心会发胖,而且南瓜饭形象美观,在补充营养成分的同时,还能增加食欲,当主食来吃还有利于减肥,而且可以连皮一起吃哟。
用料
黄金南瓜 | 1个 |
五花肉 | 适量 |
香菇 | 几个 |
大米 | 适量 |
小香葱 | 几根 |
西葫芦 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米 | 一根 |
南瓜 | 适量 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
南瓜饭,好看又好吃,做法还简单的做法
准备齐所有原材料,大米需要洗净,五花肉去皮。
五花肉切片,蔬菜切粒。
锅里烧油,把五花肉煸香,煸出油,把香菇放进来,煸香。把蔬菜粒依次放进来,小香葱不要放,所有原材料在锅里煸一会,放入鸡精和盐,煸炒一会。
全部煸炒后,倒入开水,倒入洗过的大米,拌匀后,倒入电饭煲内,按下煮饭键。水不宜太多,要比平时蒸米饭少一点。
蒸米的空档期,我们来处理南瓜。南瓜顶部切掉,把内瓤挖空,就像这样,口部略微挖大一点,内部挖干净。南瓜内部抹盐,外皮刷一层色拉油,放进烤箱烘烤。
烘烤时间大概20分钟,温度220度,具体要看自己家的烤箱而定。烤制表面起泡,略微上焦黄色就可以,如果已经上色了,南瓜还没有烤熟,建议加盖锡纸继续烘烤,至到烤熟为止。
饭蒸熟后,拿出,把小香葱倒进来,翻拌均匀。香葱是提味的,必须最后放才能体现出它独特的香味。
将拌匀的饭装入烤熟的南瓜中就可以了。
色香味俱全的什锦南瓜饭就做好了,是不是很诱人,趁热来一口尝尝吧。
对于没有烤箱的宝宝,不用处理南瓜了,米饭蒸熟后拌入香葱,直接就开吃了。
小贴士
1,南瓜虽好,也是有禁忌的,患有脚气和黄疸病的人忌食,服中药期间也不宜食用。
2,蒸南瓜饭水不宜太多,要比平时蒸米饭的水略少一些,因为蔬菜在煮饭的过程中也会出水。
3,南瓜在烤箱一定要烤熟透了,这样更能吸收饭的香味。