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豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.09W
豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图

每次按这个方法做，都很好吃，简单又美味。

用料  

花甲 500g
蒜
姜
干辣椒或小米辣
豆瓣酱
生抽
料酒
葱花

豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法  

  1. 花甲用清水泡一小时，吐沙。如果很脏，就泡两小时。加入一点盐或者香油，吐沙更快。吐完沙多抓洗几次，直到表面没有滑滑的感觉。

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第2张

  2. 冷水和花甲一起倒入锅中，加入四片姜去腥。

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第3张

  3. 花甲全部开口后立刻捞出来。不要煮老了。如果花甲很脏，可以把另一半空壳子弄掉，挨个用水再冲一下。

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第4张

  4. 加入油，烧热后加入干辣椒，姜丝，蒜末。

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第5张

  5. 辅料炒香后，加入一勺豆瓣酱。注意不要加太多，不然就只有豆瓣酱的咸味了。

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第6张

  6. 加入花甲，加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀。

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第7张

  7. 起锅前加入盐少量，因为豆瓣酱很咸了，加入鸡精葱花。然后起锅～

    豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤图 第8张

小贴士

加了豆瓣酱，盐根据口味可加可不加。

Tags：花甲 注意事项很详细 豆瓣酱 豆瓣酱炒花甲
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