简单快手的美味。原料也很简单。
和传统蒸制不同,这是炒的。蒜味更浓郁,粉丝更有嚼劲。
此方仅供参考。不喜勿喷。
用料
干龙口粉丝 | 100克 |
肉末 | 100克 |
蒜丁 | 15ml |
蒜泥 | 30ml |
生抽 | 45ml |
盐 | 酌量加入 |
油 | 10ml |
小葱 | 10ml |
简单快手蒜泥炒龙口粉丝的做法
先泡龙口粉丝。使用80度左右热水泡至柔软状态,沥出水分。
在这期间不要闲着。剁肉末,切蒜粒,小葱,搅蒜泥。⚠️蒜泥一定要细,要搅成完完全全的泥,像是史莱姆泥一样的状态,这样才能使粉丝根根吸满饱满的蒜味儿。(如图)
锅中加入油,至冒小泡,加入蒜丁煸香煸黄,加入肉末。炒熟后加入龙口粉丝,翻炒几下,加入蒜泥,生抽。翻炒均匀,尝下咸淡,如果偏淡则酌量加盐。加入小葱,翻炒均匀即可享用。