天下美食,唯快不破爱辣又不敢吃辣星人最后的倔强
用料
二荆条小炒鸡腿肉的做法
鸡腿肉切块,加料酒,黑胡椒,淀粉抓匀,再加食用油抓匀封住。放入冰箱冷藏腌制,时间随意。
准备姜片,大蒜拍碎。
二荆条切环。不怕辣的可以多放,我只敢放一条。
起油锅,油可以多一点,翻炒鸡腿块,鸡腿出油后加入姜片继续翻炒至炒熟,盛出备用。
锅内倒入适量花椒油,没有就食用油没问题。倒入大蒜二荆条炒香,倒入鸡腿块,加一点糖,加生抽,一勺豆瓣酱,迅速翻炒均匀即可。
小贴士
加一点糖提鲜,豆瓣酱必不可少。加了生抽可以不再放盐。