越来越热的晚餐需要酸酸的开胃菜来帮你打开味蕾。
用料
| 肉丝 | 适量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 小米辣，干辣椒 | 依自己口味来，最好加上二荆条 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 生粉 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 鸡精 | 少许，不喜欢者可以不加 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
不正经的酸菜肉丝，有二荆条会更好看的做法
肉丝切好备用
酸菜洗干净切好备用
依次加入半勺盐➕半勺糖➕两勺生粉➕两勺生抽➕半勺耗油，➕少许鸡精➕胡椒粉少许，戴好手套给它来个2分钟按摩式抓匀，放置旁边腌制8分钟
大火起锅烧油到油开转小火，把肉丝加进去过油，直到肉丝分开变色，关火盛出备用
用刚刚留下的底油加入姜蒜，花椒爆香，加入小米椒干辣椒爆炒，有二荆条也可以加进去，颜色更好看，然后记住关键，加入少许生抽呛锅，这是本人秘诀不轻易告诉别个滴哟，最后加入刚刚盛出的肉丝，大火煸炒两分钟，装盘出锅，好了，一道夏天开胃的家庭版酸菜肉丝就做好啦！
小贴士
炒辣椒的时候记住后面要加入少许生抽呛锅，对味道有很好的提升，小伙伴们可以去试一下
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