二荆条炒肉

用料  

二荆条炒肉的做法  

1. 二荆条切成大拇指指甲盖大小（防止辣手，切的时候手上可以抹盐）

2. 猪瘦肉和鸡胸肉切成同等大小，加少量淀粉拌匀（这一步一定要充分按摩，不然会粘锅）

3. 一颗独头蒜切成蒜粒，不用太细

4. 怕辣的可以先把二荆条bei一下，后面吃起来不会太辣。                                                   起锅不倒油不停翻炒，炒至出辣味呈微软状态，起锅备用。

5. 锅中倒入适量菜籽油，小火炒香蒜末

6. 倒入肉粒，翻炒至微微变黄，加入豆豉

7. 加入老抽着色，翻炒均匀

8. 加入二荆条，炒熟加适量盐可出锅