纯手工制作椰汁咖啡千层糕

咖啡还可以这样玩
纯手工制作椰汁咖啡千层糕，口感丰富，美味不用等！

用料  

纯手工制作椰汁咖啡千层糕的做法  

1. 生浆：
   125g马蹄粉+300g清水搅拌均匀，用滤网过滤两遍除去杂质，得到细腻的生浆备用.

2. 咖啡熟浆：
   锅里倒入清水300g+60g老冰糖→火煮开至糖融化关小火→锅里加入一勺生浆30g→不停搅拌均匀至浓稠的状态→再倒入之前调好的生浆里→边倒边搅拌均匀过筛两遍即可得到细腻的黄色咖啡生熟浆！

3. 椰汁生浆：
   马蹄粉125g+400g椰浆+100g清水+60g老冰糖搅拌均匀过筛2遍备用。

4. 椰汁生熟浆：
   锅里倒入100g清水+60g老冰糖，中火煮开至糖融化关小火→锅里加入一勺生浆30g→不停搅拌均匀至浓稠的状态→再倒入之前调好的生浆里→边倒边搅拌均匀过筛两遍→得到细腻的椰汁生熟浆备用！

5. 第二步：
   把调好的生熟浆依次倒入玻璃容器里，一层一层的叠加，每次生熟浆都要搅拌均匀了再加入，每层蒸2-3分钟，第一层和最后一层都是黄浆，注意全程大火，蒸锅的水要一次性放够，中途不要加冷水。

6. 划重点来咯！
   注意：调生熟浆的时候，一点要边倒边搅拌，切记一次性倒完！搅拌均匀再用细滤网过滤2遍即可！放盛浆的勺子最好是一样大小蒸出来的层次均匀好看！用玻璃模或者是不锈钢模具蒸容易脱模。蒸的时候要一层一层蒸，一定要等浆熟了(浆凝固了)再蒸第二层，每层蒸2-3分。切记马蹄糕一定放冷后再脱模！