『凡岁』爽口拌海带

海带这个东西，夏天必备。这个拌海带是按照我家少爷的口味改良的。馋人呀，又挑嘴，一般的拌法他觉得寡淡。腊八醋、腐乳汁、剁椒酱、韩式辣酱的加入让海带的味道更融合。而花椒油的加入则加重了麻香。花生和芝麻的加入，就是单纯提升口感了。总之，这大概是你们能见到的最麻烦的拌海带……但一定是最好吃的。

用料  

『凡岁』爽口拌海带的做法  

1. 海带丝用水洗几次，略浸泡。
   煮至海带变软，捞出过凉。

2. 花生用微波炉高火烤两分钟，各家微波炉脾气不一样，烤到闻到香味就可以了，别烤糊了。取出放凉，挫去皮，用擀面杖或者捣蒜器捣碎。尝下是不是完全熟了，如果没有，再用微波炉烤一下。

3. 锅烧热，放花生油，烧热，放两瓣大料，一把花椒，小火炒透，捞出大料，放一把芝麻，炒香。关火，放五香粉花椒面，等略凉，放辣椒面。静置至自然放凉，然后把花椒直接用铲子压碎。

4. 大蒜切碎，姜压成泥。

5. 把所有调味料和海带一起混合，最后把放凉的花生倒在上面，开吃。

小贴士

1.海带选海带丝。
2.调料自行掌握，我这个版本偏辣，而且辣的比较融合，吃不了辣的亲酌情减量。